Arvindus

Devanna

Gestampte Aardappelen en Wortelen

  • Titel: Devanna, Gestampte Aardappelen Wortelen.
  • Auteur: Arvindus.
  • Uitgever: Arvindus.
  • Auteursrecht: © 2018 Arvindus, alle rechten voorbehouden.
  • Index: 201811282.
  • Editie: html, eerste editie.
  • Origineel: Devanna, Mashed Potatoes and Carrots, Index: 201811281.

Ingrediënten1

De ingrediënten zijn geschikt voor ongeveer twee porties.

  • 4 Kleine of 2 grote aardappelen.
  • 4 Kleine of 2 grote wortelen.
  • 1 Kop water.
  • 2 Lepels ghī of sesamolie.
  • 1 Theelepel geraspte gember.
  • ½ Theelepel fijngesneden chilipeper (optioneel).
  • ½ Theelepel kurkumapoeder.
  • ¼ Theelepel kaneelpoeder.
  • 1 Theelepel zout.

Bereiding

  • Snij de aardappelen en wortelen in blokjes.
  • Verhit de ghī of sesamolie.
  • Voeg de gember, chili en kurkuma toe en bak ze een paar momenten.
  • Voeg de aardappelen en wortelen toe en bak ze een paar minuten.
  • Voeg het water toe en laat de aardappelen en wortelen sudderen totdat ze gaar zijn. Het water moet (bijna) verdampt zijn.
  • Stamp de aardappelen en wortelen.
  • Voeg de kaneel en het zout toe.