Arvindus

Devanna

Broccolisoep

  • Titel: Devanna, Broccolisoep.
  • Auteur: Arvindus.
  • Uitgever: Arvindus.
  • Auteursrecht: © 2017 Arvindus, alle rechten voorbehouden.
  • Index: 201907032.
  • Editie: html, eerste editie.
  • Origineel: Devanna, Broccoli Soup, Index: 201907031.

Ingrediënten1

De ingrediënten zijn passend voor ongeveer twee porties.

  • 2 Lepels ghī of sesamolie.
  • ¼ Theelepel laurierbladpoeder.
  • ¼ Theelepel gemberpoeder.
  • ½ Theelepel kurkumapoeder.
  • ¼ Theelepel zwarte peperpoeder.
  • ¼ Theelepel gedroogde basilicum.
  • ¼ Theelepel gedroogde tijm.
  • 1 Kleine broccoli.
  • ½ Kop selderijblad (optioneel).
  • 1 Liter water.
  • 1 Theelepel zout.

Bereiding

  • Snij de broccoli in grote of kleine stukken.
  • Verhit de ghī of sesamolie.
  • Voeg het laurierblad, de basilicum en de tijm toe en bak ze enkele seconden.
  • Voeg de broccoli toe en bak deze één of twee minuten.
  • Voeg het water en de zwarte peper toe, breng aan de kook en laat het geheel pruttelen totdat de broccoli gaar is.
  • Blender het geheel tot een gladde soep.
  • Voeg het zout toe.