De ingrediënten zijn geschikt voor ongeveer twee porties.
- 2 Koppen (ongeveer 150 gram) (volkoren) basmati- of jasmijnrijst.
- 2 Lepels ghī of sesamolie.
- ½ Theelepel zwart of bruin mosterdzaad.
- ¼ Theelepel komijnpoeder.
- ½ Theelepel kurkumapoeder.
- ½ Liter water.
- ¼ Theelepel zwartepeperpoeder.
- 1 Theelepel zout.
- Was de rijst en laat hem drogen in een zeef.
- Verhit de ghī of sesamolie en voeg het mosterdzaad toe en laat het knetteren met een deksel op de pan.
- Voeg de komijn en de kurkuma toe en bak ze enkele momenten.
- Voeg de rijst toe en bak hem enkele momenten.
- Voeg het water toe en laat alles koken op een gemiddelde vlam totdat de rijst gaar en het water verdampt is.
- Verlaag het vuur en voeg de zwarte peper en het zout toe.