Arvindus

Devanna

Bloemkoolbladsoep

  • Titel: Devanna, Bloemkoolbladsoep.
  • Auteur: Arvindus.
  • Uitgever: Arvindus.
  • Auteursrecht: © 2019 Arvindus, alle rechten voorbehouden.
  • Index: 201908232.
  • Editie: html, eerste editie.
  • Origineel: Devanna, Cauliflower Leaf Soup, Index: 201908231.

Ingrediënten1

De ingrediënten zijn passend voor ongeveer twee porties.

  • 1 Lepel ghī of sesamolie.
  • 1 Theelepel geraspte gember.
  • ½ Theelepel fijngesneden chilipeper of ¼ theelepel chililpoeder (optioneel).
  • ¼ Theelepel kerriebladpoeder.
  • ¼ Theelepel komijnpoeder.
  • ½ Theelepel kurkumapoeder.
  • ½ Theelepel korianderpoeder.
  • De bladeren van 1 bloemkool (zonder het harde deel aan de wortel van de bloemkool).
  • 1 Liter water.
  • Sap van ¼ citroen.
  • ¼ Theelepel zwarte peperpoeder.
  • 1 Theelepel zout.

Bereiding

  • Snij de bloemkoolbladeren in stukken.
  • Verhit de ghī of sesamolie.
  • Voeg de gember, chilipeper, kerrieblad, komijn, kurkuma en koriander toe en bak ze enkele seconden.
  • Voeg de bloemkoolbladeren toe en bak ze één of twee minuten.
  • Voeg het water toe, breng het aan de kook en laat het geheel sudderen totdat de bloemkoolbladeren gaar zijn.
  • Blender het geheel tot een gladde soep.
  • Voeg het citroensap, de zwarte peper en het zout toe en roer goed.