De ingrediënten zijn geschikt voor ongeveer twee porties.
- 2 Koppen (ongeveer 150 gram) (volkoren) basmati- of jasmijnrijst.
- 2-3 Bleekselderijstelen.
- 2 Lepels ghī of sesamolie.
- ¼ Theelepel zwart of bruin mosterdzaad.
- 2 Theelepels geraspte gember.
- ½ Theelepel venkelzaadpoeder.
- 3 Theelepels gesplitste urid-linzen.
- 2 Lepels citroen- of limoensap.
- 1 Theelepel zout.
- Was de rijst en laat hem drogen in een zeef.
- Was en snij de bleekselderij.
- Voeg het mosterdzaad toe, bedek onmiddellijk met de deksel en laat het zaad knetteren.
- Voeg de gember, venkel en urid toe en bak ze enkele momenten.
- Voeg de rijst toe en bak hem enkele momenten.
- Voeg de bleekselderij toe en bak hem enkele momenten.
- Voeg het water toe en laat alles koken op een gemiddelde vlam totdat de rijst en bleekselderij gaar zijn en het water verdampt is.
- Verlaag het vuur, voeg het citroen- of limoensap en het zout toe en roer alles door.